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客来街前无须问，卤香便是引路人。

  • 豆干制作工艺

    • 概要：

      豆腐干为豆腐的半脱水制品，含水率为豆腐的40～50%。制作方法加工过程同豆腐，主要区别在于：1.煮浆。豆浆煮好后，再添入...

  • 卤蛋酱豆干拌菜

    • 概要：

      1.鹌鹑蛋个头小，蛋壳薄，清洗的时候要注意别撞破了。2.记得冷水下锅煮蛋，避免蛋壳突然遭遇高温而爆裂。3.最后一步，煮好...

  • 怎么选择卤蛋

    • 概要：

      材料：鸡蛋6个。卤料：八角2个、酱油1杯、糖1大匙、盐1大匙、水或高汤2碗。1煮蛋煮蛋是很关键的。因为要长时间煮制，方法...

  • 卤蛋的制作工艺

    • 概要：

      煮蛋是很关键的。因为要长时间煮制，方法不当的话很容易将蛋黄煮得过老。那样就不好吃了。现在就说说煮蛋的秘诀吧。先把水烧开以...

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